クラシノキカク

【 11月14日 季節のお料理教室 】さそう自家製「生姜とスパイスのペースト」でぬくもりの宴を【 オンライン開催 】

2020年11月14日に開催したこちらのお料理教室の【レシピ・手順動画】を下記よりお求めいただけるようになりました。
 
ご活用いただけましたら幸いです。
 
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お料理とともにお酒を愉しみながら学ぶお料理教室。

季節ごとに池尻大橋の銘店「さそう」にて開催し、6年目を迎えました。
旬の食材の活用方法や季節ならではの愉しみ方を提案するこの企画、今回は「冬支度の会」として、オンライン開催いたします。


 
 
散歩のおともには虫の声が聞こえ、夜はすっかり冷え込むようになりました。
体を温めてくれるお料理やお酒が恋しい季節ですね。

今回のテーマ食材は「生姜とスパイスのペースト」。
生姜と材料を炒めて香ばしくもトロリとしたペーストを作って、野菜料理、お肉料理、お魚料理の3品に展開していきます。
ワインやお燗にぴったりです。

家族や親しい仲間とゆっくり過ごす時間が増えそうな今年のパーティシーズン。
食卓に華やぎを添えるお料理としてお役立ていただけましたら幸いです。

このお料理教室は、zoomでのLIVE配信となります。
zoom飲み会感覚で、お酒やお気に入りのお飲み物を片手に画面の前でお楽しみください。
また今回は、レクチャー後にみなさまと語らう【アフタートーク】を実施予定です。
ご都合よろしければ、こちらのお時間もぜひふるってご参加くださいませ。

 
【 お申し込み 】
こちらのページよりお申し込みくださいませ。
 
【 開催概要 】
日時:11月14日(土)14:00〜15:30

※レクチャーは約1時間を予定しております。
その後、ご質問やお料理に関するお悩みなどをさそうにご来店いただいた気分でみなさまと語り合うアフタートークを予定しております。
ご都合のつく方はぜひ最後までご参加いただけましたら幸いです。

会場:zoom
   ※事前に下記よりzoomのアプリをダウンロードいただけますとスムーズです。
   https://zoom.us/download
※ご参加時は、基本的にミュートしていただきご質問などはチャットで投げかけていただきます。
また、ご自身のカメラもオフで問題ございませんのでお気軽にご参加くださいませ。

参加費:3,000円(税込)
※事前にレシピのPDFデータと、ペアリングにおすすめのお酒のご紹介をお送りいたします。(11/10頃を予定)
※お申し込みいただきました後、運営事務局より当日のzoomURLをご連絡いたします。
※録画データを後日アーカイブ視聴いただけるようURLをご案内いたします。
リアルタイムのご参加が難しい場合や復習にご利用ください。(アフタートークの録画はありません)
 
持ち物:筆記用具
※レシピPDFを事前に出力等していただき、メモを書き加えていただく形でご活用いただけましたら幸いです。
※お料理初心者の方もお気軽にご参加下さい。

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PCやタブレット、スマートフォンなどを使って、zoomにてご参加ください。
当日は、お料理の工程を映像で紹介しつつ、ちょっとしたコツやポイント、食材の扱い、お酒とのペアリングなどお酒とお料理に関するお話をさせていただきます。
チャットにて質問も随時受け付けさせていただいておりますので、気になることはぜひお尋ねください!

事前にお送りする「レシピPDF」と「おすすめのお酒リスト」を参考に材料をご用意いただき、視聴後すぐにお料理にチャレンジしていただけましても嬉しいです!

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【 レシピと手順動画のみをご希望の方へ 】
お忙しい中で「せめてレシピが知りたい…」という方に向けて、
・お料理のレシピPDF
・数分間の「手順動画(テロップのみ)」視聴
2点のみがご利用いただけるチケットをご用意しています。

詳しくは下記URLよりご覧ください。
https://sasou-20201114date.peatix.com
※zoomイベントのアーカイブではありません。
※zoomお料理教室ご参加チケットをお求めの方は、レシピPDFと手順動画もお届けしますので別途お申し込みの必要はありません。


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【 今回のお料理 】
さそう自家製の「生姜とスパイスのペースト」で、野菜料理、お肉料理、お魚料理の3品を作ります。



▲ 柿と鮭と香菜のサラダ


▲ 根菜のお豆腐グラタン



▲ 木の子とくるみ入りパテ


ゆったりとした居心地の良いカウンター席でお酒を片手に、料理人の手さばきを眺めながら料理を味わえる店「さそう」。
さそうを訪れた時の雰囲気を味わっていただきながら、ご自宅でお料理を学べる講座です。

相性の良い食材や、お勧めの調味料、プロならではのコツなど、お料理のポイントも色々教えて頂きます。
みなさまとお酒を傾けながらの和やかな会ですので、質問などもしやすくなっています。
気になったことは、ぜひお気軽にご質問くださいませ。
画面の前にぜひお酒やお気に入りのドリンクをご用意になってご参加くださいませ。一緒にお料理もお酒も愉しみましょう。


対象者:
お料理初心者、お酒好き、普段とはひと味違うお料理を作りたい方など、食にご興味のある方でしたらどなたでも。
お1人でも、大切な方とご一緒の参加も大歓迎です。
※お料理にはパクチーやスパイスなどエスニック要素のあるものが含まれます。



講師プロフィール

佐宗桂
辻日本料理専門学校を卒業後、創作懐石料理、家庭料理をメインに、エスニックやビストロでも経験を積む。2013春、池尻大橋に”さそう”をオープン。
NHKラジオレギュラー出演、料理雑誌ダンチュウや食楽、料理通信にてレシピ公開を手がけるなど活動は多岐に渡る。
◆季節料理・酒処 さそう:http://sasou-kisetsu.com/

 
<キャンセルポリシー>

やむを得ない事情でキャンセルされる場合、開催前日【11月13日(金)】までにご連絡ください。
それ以降はご返金出来かねますこと、あらかじめご了承下さいませ。
余ってしまったチケットはご友人などにお譲り頂いても結構です。
その際は、お手数ですがご参加者のお名前をお知らせいただけますと受付がスムーズです。