池尻大橋の銘店さそう　冬のお料理教室開催のお知らせ

お料理とともにお酒も愉しみながら学べるお料理教室。

過去の開催レポートはこちら

春：『ひとつのソースでとりどりの肴。“さそう”こだわりのお酒と共に。』
夏：『ビールをもっと愉しむ！“さそう”のブレンドスパイスで作る、夏のおつまみ』
秋：『秋の夜長を愉しむ料理とワイン。旬のきのこを味わい尽くす』

今回のテーマは、「酒粕を使いこなす」。

健康志向が高まる中、近年注目される発酵食品。
話題になってはいるものの、
「実はなかなか上手く使いこなせない」「美味しくならない」という声も耳にします。
佐宗さんいわく、一見手強そうな酒粕もベースとなるソース作りとアレンジ方法を知れば、美味しくバリエーション豊富に活用できるのだとか。

新酒を作る際に出たフレッシュな酒粕を酒蔵から取り寄せて、シンプルに美味しく料理する提案をさせて頂きます。

お野菜、お肉、お魚。
寒い冬に、簡単に作ってゆったりと食事を味わう幸せなひとときを自宅でも。

美味しい日本酒と一緒にお待ちしております！

『さそう直伝“酒粕ソース”で愉しむ冬。
　　　　　店主こだわりの日本酒とともに。』

日時：
２月６日（土）
昼の部：12:00〜14:30
夜の部：17:00〜19:30

場所：
季節料理・酒処　さそう（池尻大橋駅徒歩３分）
http://sasou-kisetsu.com

お申し込み：
昼の部 ： http://ptix.co/1ZfhOox
宵の部：http://ptix.co/1ZfhGp6
※宵の部は、フリードリンク制で自由に日本酒のおかわりしていただけます。

 
『"さそう"の特製酒粕ソース』を使って、野菜料理、お肉料理、お魚料理の三品を作ります。
日本酒と共に、出来立てを召し上がって頂きます。
※ワンコイン制で日本酒のおかわりも可能です。

ゆったりとした居心地の良いカウンター席でお酒を片手に、佐宗さんの手さばきを間近で見ながら学べます。
相性の良い食材や、お勧めの調味料、プロならではのコツなど、お料理のポイントも色々教えて頂きます。
少人数制での開催のため、みなさまと和やかに交流しつつ、質問などもしやすくなっています。
気になったことは、ぜひお気軽にご質問くださいませ。

＊作った「酒粕ソース」はレシピと共にお持ち帰り頂けます。
ぜひご自宅でも実践してみてください。

対象者：
お料理初心者、お酒好き、普段とはひと味違うお料理を作りたい方など、食にご興味のある方でしたらどなたでも。
お１人でも、大切な方とご一緒の参加も大歓迎です。
一緒にお料理もお食事＆お酒も愉しみましょう。

講師プロフィール

佐宗桂
辻日本料理専門学校を卒業後、創作懐石料理、家庭料理をメインに、エスニックやビストロでも経験を積む。2013春、池尻大橋に"さそう"をオープン。
NHKラジオ出演や料理雑誌ﾀﾞﾝﾁｭｳや食楽、料理通信にてレシピ公開を手がけるなど活動は多岐に渡る。
◆季節料理・酒処 さそう：http://sasou-kisetsu.com/

お申し込み：
昼の部 ： http://ptix.co/1ZfhOox
宵の部：http://ptix.co/1ZfhGp6
※宵の部は、フリードリンク制で自由に日本酒のおかわりしていただけます。

ご参加お待ちしております！

小俣荘子(omata shoko)

コンテンツディレクション、文筆。工芸、古典芸能など暮らしや日本文化に関することを中心に、講座やイベントの企画・ディレクション、取材・執筆をしています。和樂web(小学館)、サントリー、中川政七商店、NewsPicks NewSchoolなどでお仕事中。夜の散歩、のんびり美術鑑賞、お茶の時間、動物が好き。

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