池尻大橋の銘店「季節料理 酒処 さそう」にて、お酒と片手に愉しみながら学べるお料理教室。
旬の食材の活用方法や季節ならではの愉しみ方を提案する当企画、「立春の会」を開催いたします！
今回のテーマは、『豆×スパイス』
今回は、レンズ豆にスパイスを掛け合わせてご自宅で活用できるレシピをご紹介します。
(お酒は日本酒を合わせます)
さそうさん曰く、水戻し不要のレンズ豆は「作りたいと思い立ったらすぐに作れる有り難いお豆」なのだそう！
手軽に使える食材で、今回はどんなバラエティ豊かなメニューが登場するのでしょうか。
お野菜、お肉、お魚。
同じ食材を使っているとは思えないバラエティ豊かな３品を作ります。
まだまだ寒さは続きますが、春に向かって生き物たちが目を覚まし始める季節。
お家の中でゆっくりとお酒を傾ける温かな時間を一緒に過ごしませんか。
お申し込みはこちらのページから (2018/1/13 10:00より公開となります)
昼の部：https://peatix.com/event/340554
宵の部：https://peatix.com/event/340557
『日本酒誘う肴。豆とスパイスが織りなす春待ちの宴』
日時：2018年２月10日（土）
昼の部 12:00〜14:30
宵の部 17:00〜19:30
場所：季節料理・酒処 さそう（池尻大橋駅徒歩３分）
http://sasou-kisetsu.com
持ち物：筆記用具
※料理人の手元を間近にご覧頂くデモストレーション形式のため、エプロン不要です。
初心者の方もお気軽にご参加下さい。
お申し込み：
昼の部 https://peatix.com/event/340554
宵の部 https://peatix.com/event/340557
さそう直伝のスパイス使いにレンズ豆を掛け合わせて、野菜料理、お肉料理、お魚料理の３品を作ります。
日本酒と共に、出来立てを召し上がって頂きます。
ゆったりとした居心地の良いカウンター席でお酒を片手に、佐宗さんの手さばきを間近で見ながら学べます。
相性の良い食材や、お勧めの調味料、プロならではのコツなど、お料理のポイントも色々教えて頂きます。
少人数制での開催のため、みなさまと和やかに交流しつつ、質問などもしやすくなっています。
気になったことは、ぜひお気軽にご質問くださいませ。
＊「レンズ豆」をレシピと共にお持ち帰り頂けます。
ぜひご自宅でも実践してみてください。
対象者：
お料理初心者、お酒好き、普段とはひと味違うお料理を作りたい方など、食にご興味のある方でしたらどなたでも。
お１人でも、大切な方とご一緒の参加も大歓迎です。
一緒にお料理もお食事＆お酒も愉しみましょう。
※お料理にはエスニック要素(パクチーなど)のあるものも含まれます。
講師プロフィール
佐宗桂
辻日本料理専門学校を卒業後、創作懐石料理、家庭料理をメインに、エスニックやビストロでも経験を積む。2013春、池尻大橋に"さそう"をオープン。
NHKラジオレギュラー出演、料理雑誌ダンチュウや食楽、料理通信にてレシピ公開を手がけるなど活動は多岐に渡る。
◆季節料理・酒処 さそう：http://sasou-kisetsu.com/
＜キャンセルポリシー＞
やむを得ない事情でキャンセルされる場合、２月１日までにご連絡ください。
それ以降はご返金出来かねますこと、あらかじめご了承下さいませ。
余ってしまったチケットはご友人などにお譲り頂いても結構です。
その際は、お手数ですがご一報頂けますと幸いです。
(参考記事)過去の開催レポート
春：『ひとつのソースでとりどりの肴。“さそう”こだわりのお酒と共に。』
夏：『ビールをもっと愉しむ！“さそう”のブレンドスパイスで作る、夏のおつまみ』
秋：『秋の夜長を愉しむ料理とワイン。旬のきのこを味わい尽くす』
冬：『さそう直伝“酒粕ソース”で愉しむ冬。店主こだわりの日本酒とともに。』
梅雨：『さそう直伝”梅干ソース”で身体を慈しむ。お酒とともに爽やかな梅雨の宴を』
真夏：『さそう流ガラムマサラで香り立つ酒肴！ビールと共に夏を味わう』
晩秋：『【ワイン×味噌】もてなし料理で暮れゆく季節を味わう』
立春：『さそう直伝”干し柿×生姜のソース” 日本酒香り立つ ぬくもりの宴』
初夏：『さそう直伝スパイス使い！自家製サルサソースでビールを愉しむ夏じたく』
中秋：『さそう直伝 “いちじくソース”で味わう月夜の宴 ワインとともに』
季節のお料理教室FBページ
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heraifu
家族のらくがきエッセイ。１コマ版の他、ブログ記事更新のお知らせなどしています。
コンテンツディレクション、文筆。工芸、古典芸能など暮らしや日本文化に関することを中心に、講座やイベントの企画・ディレクション、取材・執筆をしています。和樂web(小学館)、サントリー、中川政七商店、NewsPicks NewSchoolなどでお仕事中。夜の散歩、のんびり美術鑑賞、お茶の時間、動物が好き。
小俣荘子 Shoko Omata