（満席となりました！）【 6月1日 季節のお料理教室 】『雨夜の晩酌。さそう直伝 和のスパイス “実山椒の塩漬けソース” とロゼワインで、季節を味わう』

お料理とともにお酒を愉しみながら学ぶお料理教室。
季節ごとに池尻大橋の銘店「さそう」にて開催しています。

旬の食材の活用方法や季節ならではの愉しみ方を提案する当企画、今回は「梅雨の会」です。

梅雨は、湿度の高さや雨で外出しにくくなることから、ついつい「やり過ごし方」ばかりに目がいってしまいますが、家での時間を思いっきり愉しめる季節でもあります。
雨音に耳を傾けながら、静かに旬の食材とお酒を味わう時間も魅力的です。

テーマ食材は、実山椒の塩漬け

今回のテーマは、この季節に旬を迎える爽やかな実山椒。
さそう自家製の「実山椒の塩漬け」をソースに使ったお料理をご紹介します。

合わせるお酒は、ロゼワインです。
爽やかなお料理とロゼワインで、梅雨を心地よく味わいます。

同じソースを使ってバラエティ豊かな３品を作ります。
お野菜、お肉、お魚....。
シンプルなお料理を、特別な逸品に。

季節を感じながら、みなさまと愉しく過ごせればと思います。
お誘い合わせの上、ふるってご参加くださいませ。

お申し込みはこちらのページから (2019/4/26 18:00より公開となります)

昼の部：https://sasou-lesson1906noon.peatix.com/
宵の部：https://sasou-lesson1906evening.peatix.com/

『雨夜の晩酌。さそう直伝 和のスパイス “実山椒の塩漬けソース” とロゼワインで、季節を味わう』

日時：2019年6月1日（土）
昼の部 12:00〜14:30
宵の部 17:00〜19:30

場所：季節料理・酒処　さそう（池尻大橋駅徒歩３分）
http://sasou-kisetsu.com

持ち物：筆記用具
※料理人の手元を間近にご覧頂くデモストレーション形式のため、エプロン不要です。
初心者の方もお気軽にご参加下さい。

お申し込み：
昼の部：https://sasou-lesson1906noon.peatix.com/
宵の部：https://sasou-lesson1906evening.peatix.com/

さそう自家製 実山椒の塩漬けソースを使って、野菜料理、お肉料理、お魚料理の３品を作ります。
ロゼワインと共に、出来立てを召し上がって頂きます。

ゆったりとした居心地の良いカウンター席でお酒を片手に、佐宗さんの手さばきを間近で見ながら学べます。
相性の良い食材や、お勧めの調味料、プロならではのコツなど、お料理のポイントも色々教えて頂きます。
少人数制での開催のため、みなさまと和やかに交流しつつ、質問などもしやすくなっています。
気になったことは、ぜひお気軽にご質問くださいませ。

＊「実山椒の塩漬けソース」をレシピと共にお持ち帰り頂けます。
ぜひご自宅でも実践してみてください。

対象者：
お料理初心者、お酒好き、普段とはひと味違うお料理を作りたい方など、食にご興味のある方でしたらどなたでも。
お１人でも、大切な方とご一緒の参加も大歓迎です。
一緒にお料理もお食事＆お酒も愉しみましょう。
※お料理にはエスニック要素(パクチーなど)のあるものも含まれます。

講師プロフィール

佐宗桂
辻日本料理専門学校を卒業後、創作懐石料理、家庭料理をメインに、エスニックやビストロでも経験を積む。2013春、池尻大橋に”さそう”をオープン。
NHKラジオレギュラー出演、料理雑誌ダンチュウや食楽、料理通信にてレシピ公開を手がけるなど活動は多岐に渡る。

◆季節料理・酒処 さそう：http://sasou-kisetsu.com/

＜キャンセルポリシー＞

やむを得ない事情でキャンセルされる場合、５月２２日までにご連絡ください。
それ以降はご返金出来かねますこと、あらかじめご了承下さいませ。
余ってしまったチケットはご友人などにお譲り頂いても結構です。

その際は、お手数ですがご一報頂けますと幸いです。

(参考記事)過去の開催レポート
春：『ひとつのソースでとりどりの肴。“さそう”こだわりのお酒と共に。』
夏：『ビールをもっと愉しむ！“さそう”のブレンドスパイスで作る、夏のおつまみ』
秋：『秋の夜長を愉しむ料理とワイン。旬のきのこを味わい尽くす』
冬：『さそう直伝“酒粕ソース”で愉しむ冬。店主こだわりの日本酒とともに。』
梅雨：『さそう直伝”梅干ソース”で身体を慈しむ。お酒とともに爽やかな梅雨の宴を』
真夏：『さそう流ガラムマサラで香り立つ酒肴！ビールと共に夏を味わう』
晩秋：『【ワイン×味噌】もてなし料理で暮れゆく季節を味わう』
立春：『さそう直伝”干し柿×生姜のソース” 日本酒香り立つ ぬくもりの宴』
初夏：『さそう直伝スパイス使い！自家製サルサソースでビールを愉しむ夏じたく』
中秋：『さそう直伝 “いちじくソース”で味わう月夜の宴 ワインとともに』
春待：『日本酒誘う肴。豆とスパイスが織りなす春待ちの宴』
初夏：『季節を彩る特製パクチーソース。ビールとロゼワイン誘う初夏の宴』
秋夜：『 “きのこのオイル漬け×ワイン” 秋の味覚を味わい尽くす』
春寒：『春の始まりに一献。自家製ヤンニョンジャンで作る、ぬくもりの宴』

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季節料理・酒処　さそう「季節のお料理教室」

小俣荘子(omata shoko)

コンテンツディレクション、文筆。工芸、古典芸能など暮らしや日本文化に関することを中心に、講座やイベントの企画・ディレクション、取材・執筆をしています。和樂web(小学館)、サントリー、中川政七商店、NewsPicks NewSchoolなどでお仕事中。夜の散歩、のんびり美術鑑賞、お茶の時間、動物が好き。

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